Ivan Cicchetti
- Cucina & Cibo
Pepite di ceci
Una bontà del palato, una ricetta inedita, gustosa. Cuocere i ceci, oppure se li acquistate già cotti, trovare quelli compatti,…
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Pasta alla burrata e pesto
Un piatto eccellente, made in sud, che ha le proprie radici antiche. La base del piatto è ligure, ma sappiamo…
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Tagliatelle di frittata al sugo
Che gusti, che storie, che bontà, e a volte che illusioni. E’ proprio questa la ricetta delle illusioni antiche, infatti…
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Pizza di pasta al forno
Che bontà le ricette contadine, l’elaborazione essenziale con pochi ingredienti. La pasta che avanzava non si poteva buttare e allora…
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Il coniglio porchettato
La cucina del medioevo era un esubero di gusti, di intingoli assurdi, pietanze piene di calorie, ma un eccellente piatto…
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Petti di pollo Rice, una speciale ricetta inedita
La cucina è un grande laboratorio, dove si inventa, si elabora, si crea, e a volte nascono dei piatti unici,…
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Spaghetti grattati pomodoro e speck
La ricetta arriva dalle antiche ricette contadine, dove gli ingredienti cambiavano a seconda del territorio, questa di oggi è una…
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Pizza polenta al forno
Le ricette antiche, il gusto della sostanza degli ingredienti, gli antichi sapori. Questa è una ricetta antica che anche mia…
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Dalla Cina la prima criptovaluta di stato
È tutto pronto per ampliare il test della prima valuta digitale promossa da una Banca centrale, quella della Repubblica Popolare Cinese.…
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La pizza scima, antica ricetta abruzzese del 1600
La storia della pizza scema parte da lontano. Nella ricetta si fondono le influenze della panificazione romana e la tradizione gastronomica…
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